俗话说食在广州，广州美食人尽皆知，很多人来广州旅游目的之一就是为了寻找本土美食，广东十大传统美食之乡-沙湾古镇，位于广东省广州市，始建于南宋，是一个有着800多年历史的岭南文化古镇，历史文化资源丰富，民间艺术饮誉南国。先后获授中国民间艺术之乡、中国历史文化名镇、中国兰花名镇、全国文明镇、国家卫生镇等荣誉称号。番禺沙湾古镇有哪些美食呢，小编带你详细了解
1、姜撞奶
用勺子舀一勺，像老酸奶一样哦。姜味很香，甜丝丝的夹杂些许的微辣，口感爽滑，别有风味！
相传在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第二天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。
2、炸牛奶
炸牛奶外表鼓鼓的，像人手握的寿司饭，没有多余的粉浆重叠或拉扯，选用新鲜的水牛奶制作成的牛奶糕，过上薄粉浆油炸而成。金黄的外皮香脆细薄，白滑滑的内心鲜嫩烫嘴，咬一口满嘴充满浓郁芬芳的水牛奶味。
3、牛奶糯米糍
，每颗大约一节手指般大小，白色娇弱的外表沾满细细的椰丝，小心拿起放进嘴里，舌尖首先接触椰丝的微扎，然后是糯米软糯细腻的口感，咬开后稍微融化的牛奶霜马上抢去所有风头，甜蜜感瞬间用上心头
3、马蹄糕
呈澄黄色的马蹄糕爽口弹牙，透明的外表利于消费者鉴别是否真材实料，并不是越多马蹄就越好，因为这样便阻碍品尝糕本身的爽滑与清甜。这里的马蹄糕，恰好符合嘴刁的广州人对合格马蹄糕的标准：色美、晶莹、透明、爽滑、清甜
4、自制的鱼皮角
鱼皮角个头很小，大约只有手指头般大小。内馅用的是挑选新鲜猪肉，而特别之处，在于角皮是先从土鲮鱼肉用刀刮成鱼茸，拌油反复打挞成胶状制成的。
沙湾说大不大，说小也不小，特别是里面巷陌纵横，但是藏着很多本土特色美食。暑假马上到来，带上你的朋友来广州旅游吧，保证令你满足而归！
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