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佛山九江双蒸博物馆攻略

(发布时间：2021年06月11日 信息发布：广州天马国际旅行社 游客/发表人：红色的叶子)
“酒乡”不怕巷子深——佛山九江双蒸博物馆主要用于对九江双蒸酿造技艺这一非物质文化遗产的保护和推广，是国内首个米酒博物馆。是对有着悠久历史的九江酒文化的继承与发扬，现已成为九江酒厂和九江镇的一张精美的企业名片和文化名片。
九江双蒸博物馆的展示风格与展品陈列都具有鲜明的地方特色，馆内有古代的酒铺、戏台、米坊、酒坊以及码头等历史场景的逼真模拟，同时设有九江镇历史文化长廊，现代九江酒厂企业、九江双蒸酿造传统工艺等展示区。 博物馆展示了九江酒厂与时俱进，开拓向前，锲而不舍的企业精神，传统的九江酒文化与现代的企业管理精神在九江双蒸博物馆里面得到了完美的体现，是九江酒厂深厚的企业文化的美好缩影。
佛山九江双蒸博物馆攻略.jpg
博物馆的建设工程规划庞大，除已经完成得古代馆区外，在建包括酒饮美食、生产体验、科技研发、美酒银行等馆区将会逐步开放。
百年品牌：
九江双蒸酒始创于清朝道光初年，距今已有近200年历史。 九江是广东省著名古镇之一，在近代史上曾繁荣一时，小广州之称众口皆碑。九江的酒非常有名，俗话说：“无需杏黄招客至，九江自古是酒乡。”其时九江酿酒业发达，酒铺林立，酒香遍巷。
九江在清代已是著名的酒乡，据九江乡志记载，当时的九江镇酿酒业盛况空前，达到巷巷有酒坊，街街有酒店，人人论酒经的兴旺景象。清道光年间（1821—1850），九江镇的酒业发达，以“友隆兴酒庄”所酿的酒为最佳，知名度大为提高。其酒因要用两次发酵、重蒸而得。清代诗人曾恕品罢“九江双蒸酒”，诗兴勃发，挥笔写下“垂竿布网闲中事，庆举双蒸醉月明”的千古佳句。康有为先生的老师——九江儒林学者朱九江先生对家乡酒更是爱不释手，称道“喜得儒林陈佳酿，助吾茅舍款嘉宾”
。1952年，以永德兴为代表，利农、大德、公源等12间酿酒作坊共同组成“九江酒业联营社”，逐步发展成今日的九江酒厂。
九江双蒸酒内销、出口历史悠久，民间流传有华人的地方就有九江双蒸酒，九江双蒸酒被国外用户喻为故乡水、家乡酒，充分体现了消费者对九江双蒸酒品质的认同和喜爱。九江酒厂也是中华老字号，得到酒客的充分肯定。

佛山九江双蒸博物馆攻略1.jpg
独特工艺代代相传：
九江双蒸酒能以自己特有名称流传久远，而不是统称的广东米酒，是由于其独特的工艺。据传说中较为可靠的说法是，友隆兴酒庄当时也是家庭作坊，夫妻档生意，妻子在作坊拿着一个刚刚蒸出来的酒准备搬走的时候，由于地面湿滑不小心把整埕酒倒在一桶还没有蒸的酵饭里。无计可施，只能把这桶酵饭连酒再一起蒸馏，使用了两倍材料两次蒸馏蒸出了一个份量的酒。就是这个不小心，创造了一个粤酒的神话。一直以来粤酒的单次蒸馏由于设备工艺的原因度数难于提升，香型的香味也不够浓烈的缺点一下子得到了完美的解决。原来这种看似成本大幅增加的做法，却能把平均酒度大幅提高，而且把两倍香味物质浓缩在一起，使得酒质远远高出其他米酒。也是这个原因，友隆兴的生意也兴旺不已。
两个世纪以来，承集数代九江先辈的辛劳和智慧，九江双蒸酒逐渐形成了独特的酿造技艺。它采用秘传曲种、两次蒸馏、陈肉酝浸、陶缸老熟的方法酿造而成，具有“玉洁、冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格。九江双蒸酒酿造技艺更入选“省级非物质文化遗产”名录，奠定了其珍贵的历史、科学、人文、民俗、经济价值以及社会价值。
佛山九江双蒸博物馆攻略6.jpg
游玩攻略：
馆藏精品：酒铺、戏台、米坊、酒坊
交通指引：
公交：乘坐江02路到九江酒厂站下。
自驾：走325国道，经过九江路段渔具市场开始会看到旅游路牌指示，跟着走就可以。
门票：门票全免，并提供免费讲解服务及试饮。
开放时间：周一到周五早上8:30到下午4:30，周六日为早上9:00到下午4:30。
团队预约：旅游团特殊需求可以联系预约，节假日一般先预约对讲解接待服务较为保障，否则可能不能及时安排讲解人员。
更多佛山旅游可咨询小编。


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