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陕西有哪些当地美食呢？陕西旅游攻略

(发布时间：2017年07月11日 信息发布：广州天马国际旅行社 游客/发表人：西元定情)
陕西菜虽然没有名列全国的八大菜系之一，但其餐饮风格自成一体，具有浓郁的地方特色，其中最出名的就是种类繁多的面食了。当地的小吃很多，比较有名气的诸如羊肉泡馍，千层油酥饼、黄桂柿子饼、葫芦头（猪大肠）等、凉皮、臊子面等。在这里小编为大家详细介绍一下陕西的当地美食。
黄桂柿子饼
黄桂柿子饼是陕西临潼县的风味小吃，这种把柿子与面粉包上糖馅做成的点心传闻是纪念李自成的。黄桂柿子饼色泽金黄，绵甜可口，满口黄桂芳香。

牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍可以说是西安的标志性小吃了，优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。馍掰成碎块，加辅料煮制而成，肉烂汤浓、香醇味美。通常再配合一小碟糖蒜和辣椒酱，香浓肉味加点甜和辣，形成了口感上的极致体验。来西安的你，无论如何也不能错过这地道小吃。

陕西凉皮
陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，一般凉拌食用，酸辣可口、爽口开胃。种类繁多，制作方法各异，主要有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。它不但是街头小吃，而且在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮也是必不可少的。

葫芦头
葫芦头，陕西特色小吃之一，因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。源于北宋街市食品中的“煎白肠”，后来汤中增加了鸡肉和骨头，使汤味更加浓醇，成为秋冬时节的风味小吃，一碗热气腾腾的葫芦头泡馍，顿时犹如冬日里晒到暖洋洋的太阳一般暖入心脾。

肉夹馍
陕西可以称得上是一座“馍”力四射的省份，美食都离不开这神奇的食物——馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。省内各城市都有肉夹馍连锁店，樊家、老岳家、张记肉夹馍，各有各的特色。

胡辣汤
胡辣汤是北方传统汤类小吃，因为这种汤鲜辣可口，是吃早餐的绝佳选择，所以在全国早餐铺子上都能看到它的身影。不过不同地方的胡辣汤做法又有所区别，陕西胡辣汤用的是原料是白菜、土豆、胡萝卜、牛肉丸子、花生米等。

醪糟
醪糟就是甜酒、酒酿，是用糯米发酵而成的，味道香甜醇美，几乎各个地方的人都喜欢吃甜酒，不过吃法不太一样，汉中人不仅过节要吃，平日子里也要吃，可以泡着麻花吃，可以把柿饼放进醪糟里煮了吃，夏天冰镇了吃更是消暑爽口。

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