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山东有哪些当地美食呢？山东旅游攻略

(发布时间：2017年07月13日 信息发布：广州天马国际旅行社 游客/发表人：过客)
鲁菜是山东菜系，是我国传统四大菜系之首，鲁菜讲究刀工精细、醇厚不腻，清香鲜美，酥脆质嫩，并选用名贵食材，擅用扒、烧、焖、蒸、烩等技法，是明清时期宫廷菜和官府菜的首选，在中国饮食文化中举足轻重的地位。在这里，小编带大家见识一下山东的当地美食-鲁菜，为大家提供山东旅游攻略参考。
孔府宴
孔府宴酒分为花宴、寿宴、迎宾宴等，是当年孔府接待贵宾、生辰、婚丧等特备的高级宴席，经过数百年流传充实逐渐形成的一套独具风味的家宴。孔府宴礼节周全，程式严谨，严格遵循儒家文化的等级观念，是中国古代宴席的典范，也是汉族饮食文化重要组成部分。

糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是一道经典的鲁菜，宴会上的佳肴。济南北邻黄河，黄河的鲤鱼肉味纯正、富含人体易于吸收的蛋白质、脂肪以及多种氨基酸——多吃可以长寿。夏季的鲤鱼较冬季的营养更为丰富，建议夏季食鲤鱼。

鲅鱼饺子
鱿鱼水饺主要原料是鲅鱼，面粉，配料是鸡蛋，葱蒜，醋等。将鱼肉剔骨剁成泥加入剁碎的韭菜，加入鸡蛋，调料拌匀包入干好的饺子皮中，放入蒸笼蒸熟即可。鲜香爽滑，健脑养胃，润肺滋阴。 城市：威海

辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是青岛最常见的特色海鲜美食，以新鲜花蛤为主要原料，配以葱姜蒜，耗油，红辣椒等入热油锅中，并加入酱油少许爆炒至花蛤壳张开即可。吃起来鲜香爽口，香辣无比，营养丰富。

道口羊肉汤
道口羊肉汤是枣庄的第一名吃。原料精选上等的山羊，秘方含有十几味中药和数种神秘调料。用不温不火的火候将羊肉煮到恰到好处，再将肉切成薄而均匀状，最后加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料装盘。味道独特，营养丰富，名扬天下。

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