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江西有什么好吃的，江西有哪些美食可以推荐

(发布时间：2017年07月24日 信息发布：广州天马国际旅行社 游客/发表人：菲ζ妳咘η軻)
江西是著名的江南水乡，善烹山珍野味和水产，吸引了众多游客来江西寻找美食，著名菜点如三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉，想吃素菜还可以去以道家为特色的龙虎山，这些特色无一不吸引着众多游客前来品尝美食，接下来小编为大家具体详细地介绍一下江西有什么好吃的。
酒糟鱼
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，最好选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，然后放进酿好的米酒坛里封起来。十多天后，就可以取出蒸着或煮着吃。这道菜关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入枣木红色的鱼肉中，酒的色泽散发出一种沉醉之美，再有酒香飘来，令人神往。

粉蒸肉
粉蒸肉最好用精肥参半的肉，加上黄色炒米粉，拌面酱蒸一下，也可在下面用白菜垫着，等蒸熟了不但肉特别美，这菜也很美味哟！因为没有掺杂水，所以味道会特别地道。不同地域选择的配菜会有差异，一般是采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。其实在江西，吃米粉肉可是每年立夏这一天一项重要的传统习俗。

藜蒿炒腊肉
藜蒿是鄱阳湖内的一种水中野生植物，藜蒿季节性很强，，谚云：“三月藜，四月蒿，五月当柴烧”。每年阳春三月，南昌人特别偏爱用其炒腊肉，有 俗话说“鄱阳湖里的草，南昌城里的宝”。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道。

庐山三石
赫赫有名的“庐山三石”可算得上是世间罕有的美味，它们分别是指庐山石鸡、庐山石鱼和庐山石耳。这些都是庐山上名贵的东西，价格不菲。石鸡因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美，味道香醇。

莲花血鸭
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。2009年申报省级非物质文化遗产成功。莲花血鸭看起来是紫红色，油亮油亮的，鸭肉尝起来很脆很嫩、鲜辣可口，很受吃货们的青睐。

油炸豆腐
油炸豆腐先要将豆腐切成三角形的，厚度适中，放入油锅里炸开，每个都呈现金黄色就捞出。接着准备油炸豆腐的调味品，将猪脚、豆芽、生姜、大蒜以红烧的方式煮，然后将炸好的豆腐放进锅中，配料的味道就会渗入豆腐之中，油炸过后的豆腐很能锁住味道，完全之后就乘出来。以前油炸豆腐都是挑夫挑着在家家户户之间叫卖，对很多九江的人来说，油炸豆腐还是童年的回忆，难得可以吃上的“奢侈物”，而今叫卖的挑夫已不复存在，只剩下油炸豆腐还在九江的小吃中红红火火。

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